Chox - Chocoholics only

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Catering, Ristorazione, Hotellerie.

Chox è cioccolato in purezza e nella sua forma leggera e cremosa, si presta ad essere utilizzato in cento modi! La Crema può essere degustata fredda, a temperatura ambiente oppure calda. Ottima per la prima colazione. Può essere accompagnata a frutta fresca o secca, può diventare il ripieno delle crepes, il topping per dolci di frolla e sfoglia, può persino diventare una salsa calda per la cucina salata, soprattutto nelle versioni Dark o Jasmin. Può essere fornita nei comodi sacchi sottovuoto e utilizzata in funzione del consumo previsto, utilizzando il bicchierino in cartone Chox (con coperchio in cartone) o il recipiente preferito. La Quadra, tagliata a cubetti, è un ottimo dessert per wine bar e catering o un fine pasto, a fianco ad un distillato, per un ristorante. Un piccolo vasetto di vetro, conservato nel frigo bar di un hotel, è un ottimo augurio di Buonanotte, come un piccolo omaggio da portare con sé al momento di partire..

 

 

CREMA DARK

Crema di cioccolato per puristi e appassionati del cioccolato fondente: poco zuccherata, non contiene latte nè glutine.
L’olio extra vergine d’oliva, in dose ponderata, garantisce una consistenza

Ingredienti: Cioccolato Domori Arriba 53% (Cacao min. 62%- Cacao Arriba, zucchero di canna, burro di cacao.
Emulsionante: lecitina di soia), acqua Surgiva, olio extra vergine d’oliva Mate, zucchero di canna. Schede tecniche




 

CREMA COFFEE

La crema Dark fondente e pura, con un accento di caffè Illy: esistono ancora i matrimoni perfetti! Calda d’inverno,  fredda sempre.

Ingredienti: Cioccolato Domori Arriba 51% (Cacao min. 62%- Cacao Arriba, zucchero di canna, burro di cacao. Emulsionante:lecitina di soia), acqua Surgiva, estratto di caffè Illy, olio extra vergine d’oliva Mate, zucchero di canna. Schede tecniche




 

CREMA SOFT


Una piccola parte di cioccolato bianco in aggiunta all’Arriba, ammorbidisce il fondente, avvicinando i più giovani oltre che i ChocoHolics appassionati di “cioccolato al latte”.

Ingredienti: Cioccolato Domori Arriba 37% (Cacao min 62%- Cacao Arriba, zucchero di canna, burro di cacao. Emulsionante:
lecitina di soia), Cioccolato bianco 13% ( Zucchero di canna, burro di cacao, latte in polvere, vaniglia naturale.
Emulsionante: lecitina di soia) acqua Surgiva, zucchero di canna. Schede tecniche

 




HOT CHOX

Crema di cioccolato o meglio Cioccolata da bere calda! Sorprendentemente priva di latte o panna, fecola o altri addensanti.
Adatta ai ChocoHolics puristi.

Ingredienti: Cioccolato Domori Arriba 47,7% (Cacao min. 62%- Cacao Arriba, zucchero di canna, burro di cacao. Emulsionante: lecitina di soia), acqua Surgiva, olio extra vergine d’oliva Mate, zucchero di canna, Sale di Pirano. Schede tecniche



 

 

CREMA JASMIN

Richiamo storico al ’600, quando il cioccolato arrivò in Italia! Non sbagliava Francesco Redi.. la nota del tè verde al gelsomino accompagna l’aroma dell’arriba e persiste delicatamente sul palato. Incredibile.

Ingredienti: Cioccolato Domori Arriba (Cacao min. 62%- Cacao Arriba, zucchero di canna, burro di cacao. Emulsionante naturale: lecitina di soia), infuso di tè Jasmin Chung Hao Dammann, zucchero di canna, olio extra vergine d’oliva Mate. Schede tecniche



 

CREMA GREY

Un classico del tè abbinato al cioccolato Arriba di Domori: Earl Grey Yin Zhen, tè nero, con punte argentate, petali floreali e olio essenziale di bergamotto calabro.

Ingredienti: Cioccolato Domori Arriba (Cacao min. 62%- Cacao Arriba, zucchero di canna, burro di cacao.
Emulsionante naturale:
lecitina di soia), infuso di tèEarl Grey Yin Zhen, zucchero di canna, olio extra vergine d’oliva Mate.  Schede tecniche